wtorek, 3 lipca 2018

Amore pomidolove

Dla większości są to warzywa, lecz z botanicznego punktu widzenia są owocami! o.O
Jędrne, soczyste, aromatyczne z intensywnie czerwoną skórką pomidory są kwintesencją lata.

Pomidory są roślinami uprawnymi osiągającymi wysokość do 1,5 m w naturalnych warunkach, w warunkach szklarniowych wyrastają nawet do kilku metrów. Kwiat pomidora jest żółty o zaostrzonych płatkach, zebrany w grupy kwitnące w okolicach liści. Owoce pomidora są soczyste i duże, wielkości od 20 do ponad 100 mm średnicy. Kształt może być kulisty, wydłużony, a także żebrowany (podobny do papryki). Barwa owocu pierwotnie i najczęściej czerwona. Występują też odmiany pomarańczowe, żółte, zielone (dojrzałe) oraz czarne.

wtorek, 26 czerwca 2018

Boczniaki w cieście z sałtką i porzeczkowym dressingiem

Prosiliście o przepis na boczniaki, więc leci ;)

Składniki:
Boczniaki 400g
Jajka 2 szt
Mleko 150 ml
Mąka 200g
Roszponka 1 op
Pomarańcza 1 szt
Ser feta 200g
Awokado 1/2
Porzeczki czerwone 100g
Ocet jabłkowy 2 łyżeczki
Miód 1 łyżka
Sól/pieprz
Pestki słonecznika 1 garść
Olej do smażenia

Zaczynamy od przygotowania z mąki, mleka i jajek gęstego ciasta naleśnikowego z dodatkiem soli i pieprzu. Namaczamy w nim pojedynczo boczniaki i smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Następnie odsączamy na papierowym ręczniku.
Owoce porzeczki przesmażamy z miodem, aż się rozpadną i puszczą sok. Dodajemy ocet jabłkowy i olej w tych samych proporcjach, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, następnie przecieramy przez sito. Dressing mamy gotowy ;)
Na talerzy układamy roszponkę, pokrojony w kostkę ser feta, awokado i wycięte filety z pomarańczy. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i polewamy dressingiem. Na wierzch wykładamy boczniaki.

Smacznego ;)

P.S.
Boczniaki możesz zawsze zastąpić innymi grzybami, szczególnie że już niedługo sezon.
Jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców z powodzeniem możesz użyć konfitury owocowej.

niedziela, 17 czerwca 2018