wtorek, 17 czerwca 2014

Spaghetti marchewkowe z sosem szpinakowo-serowym

Składniki:
  • 1 kg marchwii
  • 400-500g szpinaku
  • 150g sera długodojrzewającego (blue cheese)
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • ząbek czosnku
  • bulion
W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Marchewki dokładnie myjemy i obieramy. Obieraczą kroimy marchew w cieńkie paski, przypominające makaron tagliatelle, które umieszczamy w sicie o średnicy garnka z wodą. Tak przygotowaną marchew umieszczamy nad gotującą wodą i przykrywamy. Gotujemy do momentu aż marchew będzie całkowicie miękka.
Szpinak myjemy i drobno siekamy. Rozgrzewamy 1 łyżkę masła i podsmażamy na niej posiekany drobno czosnek. Dodajemy szpinak i doprawiamy odrobiną soli i pieprzem. Rozpuszczamy drugą łyżkę masła i wrazie potrzeby co jakiś czas podlewamy bulionem. Kiedy szpinak będzie już prawie gotowy dodajemy ser pokrojony w kostkę. Trzymamy na małym ogniu i cały czas mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Musimy jednak pamiętać, że sery typu blue są słone.

Spaghetti marchewkowe z sosem szpinakowo-serowym

Smacznego ;)

9 komentarzy:

  1. Marchewka ze szpinakiem jest genialna. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. najs! nigdy nie zastępowałam makaronu marchewką, ale musze spróbować,idealne na diete !! (moze bez plesniaka ;) ).
    pzdr

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Racja, bardzo dobre na diete, lekkie i pożywne. Pasuje też z innymi sosami ;)

      Usuń
  3. Jeszcze nie jadłam takiego połączenia. Zapowiada się smakowicie! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszna propozycja.. teraz jest najlepsza marchew :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Młoda marchew jest idealna do tego przepisu ;)

      Usuń
  5. Nie wpadłabym na takie połączenie! Aż z ciekawości spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń