wtorek, 26 czerwca 2018

Boczniaki w cieście z sałtką i porzeczkowym dressingiem

Prosiliście o przepis na boczniaki, więc leci ;)

Składniki:
Boczniaki 400g
Jajka 2 szt
Mleko 150 ml
Mąka 200g
Roszponka 1 op
Pomarańcza 1 szt
Ser feta 200g
Awokado 1/2
Porzeczki czerwone 100g
Ocet jabłkowy 2 łyżeczki
Miód 1 łyżka
Sól/pieprz
Pestki słonecznika 1 garść
Olej do smażenia

Zaczynamy od przygotowania z mąki, mleka i jajek gęstego ciasta naleśnikowego z dodatkiem soli i pieprzu. Namaczamy w nim pojedynczo boczniaki i smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Następnie odsączamy na papierowym ręczniku.
Owoce porzeczki przesmażamy z miodem, aż się rozpadną i puszczą sok. Dodajemy ocet jabłkowy i olej w tych samych proporcjach, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, następnie przecieramy przez sito. Dressing mamy gotowy ;)
Na talerzy układamy roszponkę, pokrojony w kostkę ser feta, awokado i wycięte filety z pomarańczy. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i polewamy dressingiem. Na wierzch wykładamy boczniaki.

Smacznego ;)

P.S.
Boczniaki możesz zawsze zastąpić innymi grzybami, szczególnie że już niedługo sezon.
Jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców z powodzeniem możesz użyć konfitury owocowej.

16 komentarzy:

  1. W ciescie nie robilam, zawsze smażę na maśle bez panierki:-) Ale moze wypróbuje.

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeszcze nigdy nie próbowałam boczniaków, ale taki pomysł na ich przygotowanie mi się bardzo podoba :) chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Już sama kompozycja smakowa brzmi niezwykle! Bardzo jestem ciekawa, jak to danie smakuje - zapisuję sobie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Przyznam, że jeszcze nigdy nie próbowałam boczniakow

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, można z nich zrobić wiele ciekawych potraw ;)

      Usuń
  5. Jestem pewna, że jest pyszne. Jestem ciekawa jak smakuje z porzeczkowym dressingiem.

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam boczniaki, ale nigdy nie wpadłam na to, żeby je zrobić razem z sałatką. Teraz z pewnością spróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajne, sezon się zaczyna więc takie ciekawości mile widziane :)

    OdpowiedzUsuń